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Marchio di Ospitalità Italiana

Italian Olive Oil Day 2013 & JOOP

Event Date: 
Lun, 18/03/2013 - da 09:00 a 21:00
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Venue: 
Shinjuku Park Tower

Visita http://jooprize.com

I VINCITORI DEL CONCORSO JOOP

Categoria DELICATI

 
1° posto: Olio "Impero" Colline Pontine DOP, importato da Primaveda (rappresentante: Hiroya Otsuki)
2° posto: Olio "Di Vito", Di Vito srl (rappresentante: Katia Di Vito)
3° posto: Olio "Moccari Tracciato", Società Agricola Moccari dei f.lli Abbracciavento (rappresentante: Angelo Abbracciavento)
 
Categoria MEDI
 
1° posto: Olio "Siculum", Azienda Agricola Villaponte, importato da Hiruzen Locanda Peter Pan (rappresentante: Lucio Schembari)
2° posto: Olio "Cesare Buonamici Frantoio - Toscano", Azienda Agricola Buonamici di Cesare Buonamici (rappresentante: Cesare Buonamici)
3° posto: Olio "Cerrosughero DOP Canino", Azienda Agricola Laura De Parri (rappresentante: Laura De Parri)
 
Categoria INTENSI
 
1° posto: Olio "Villamagra", di Franci S.N.C. (rappresentante: Giorgio Franci) - premio ritirato dall'importatore Sanyo Enterprise
2° posto: Olio "Morgan", di Ekoloska Kmetija Morgan - SLOVENIA - (rappresentante: Franc Morgan)
3° posto: Olio "Lunavera", di Sebastiano Fadda (rappresentante: Sebastiano Fadda)
 

ITALIAN OLIVE OIL DAY è una giornata dedicata interamente alla promozione dell’olio d’oliva, e all'approfondimento della conoscenza in Giappone di questo ingrediente attraverso workshop, degustazioni e seminari, nonché presentazione ai visitatori – principalmente esperti del settore  – di aziende produttrici. 
Personale qualificato presenterà le caratteristiche dell’azienda espositrice, dei sistemi di produzione usati e del prodotto finito.
Il programma dell’Italian Olive Oil Day 2013 includerà:

 
PRODUCT DISPLAY E VENDITA PROMOZIONALE 
 
Durante l’intero corso dell’evento: esposizione, degustazione e vendita di prodotti già presenti sul mercato e prodotti nuovi al mercato giapponese.
Orario: 10.00 - 21.00
Location: Atrium (1F)
Costo: Entrata libera

TALK SHOW
 

 

Titolo: I benefici dell’olio d’oliva
Relatore: Yokoyama Junichi
Orario: 12.30 - 13.30
Location: Atrium (1F)
Costo: Entrata libera

 

Dottore di Scienze della Medicina, Yokoyama Junichi è insegnante di Medicina Interna presso l'Università Jikei di Tokyo. Laureato in medicina nel 1973 presso l'Università di Chiba, si dedica agli studi di medicina interna presso l'Università Jikei, specializzandosi sul diabete mellito. Dal punto di vista lavorativo coltiva l'interesse verso l'alimentazione, basando le sue ricerche sullo stretto rapporto tra questa e la medicina. Pubblica numerose ricerche sull'origine della cucina salutare tipica delle coste mediterranee, concentrandosi specialmente sull'Italia. Tra le pubblicazioni più importanti si citano "South Italian Home Cooking - The Origin of Mediterranean Diet" e "Italian life: Medicine and Daily diet for a Healthy living".

 

 

Titolo: L’uso dell’olio d’oliva nella cucina italiana
Relatore: Ochiai Tsutomu
Orario: 17.00 - 18.00
Location: Atrium (1F)
Costo: Entrata libera
Nato a Tokyo nel 1947, dal 1966 lavora presso l'Hotel New Otani mostrando interesse per la cucina francese. Nel 1976, durante un viaggio in Francia si imbatte nella cucina italiana e ne resta affascinato. Dal 1978 al 1981 studia la cucina italiana, ed una volta rientrato in Giappone nel 1982 ottiene il ruolo di capo-chef presso il ristorante Granata di Akasaka (Tokyo). Viene molto apprezzato dagli italiani in Giappone. Nel settembre 1997 apre il proprio ristorante, "La Bettola da Ochiai", che diventa subito famoso come "il ristorante dove non si riesce a prenotare". Nel luglio 2002 apre "La Bettola Bis", nel gennaio 2003 "Dolce La Bettola" a Ginza e nell'aprile 2007 "La Bettola Nagoya". Inoltre nel 2010 viene inaugurata "La Bettola Ikebukuro" presso il centro commerciale Seibu Ikebukuro. Nel luglio 2012 apre "La Bettola Toyama" nella prefettura di Toyama. Oltre al campo della ristorazione si dedica a pubblicazioni, programmi televisivi e corsi di cucina. Nel maggio 2005 viene insignito dal Presidente della Repubblica Italiana della "Stella della solidarietà italiana" e del titolo di Cavaliere. Nel maggio 2009 viene nominato capo dell'Associazione Cuochi Cucina Italiana in Giappone.

SEMINARI

Titolo: Le qualità e il metodo di produzione dell’olio d’oliva
Relatore: Nagatomo Himeyo
Orario: 14.00 - 15.00
Location: Tokyo Gas Seminar Room
N° max partecipanti: 40
Costo: 2500 Yen (soci ICCJ) / 3000 Yen (non soci)
Per iscriversi compilare il seguente FORM
Dopo varie esperienze come PR per un’azienda pubblicitaria, radio DJ per TBS ed altre stazioni FM e presentatrice compie un viaggio di studi in Italia, dove diventa Olive Oil Taster O.N.A.O.O., oil master dell’Organizzazione Monocultivar Olive Oil, sommelier di olio d’oliva e course director, ottenendo il riconoscimento dall’organizzazione Slow Food MOF Olive Oil e tenendo seminari e conferenze in molte regioni sull’olio d’oliva e sull’alimentazione. Prende parte alla giuria di molti concorsi internazionali di olio d’oliva tenuti in Italia. Nella primavera del 2013 viene invitata al Concorso Internazionale dell’Olio d’Oliva di New York, diventando il primo membro della giuria di nazionalità giapponese. Svolge inoltre un’attività di consulenza per ristoranti ed aziende, oltre alla gestione di molti eventi. Ogni anno visita oltre 40 produttori italiani di olio, si dedica a collaborazioni di ricerca e training con le università per la coltivazione dell’olivo, che diventa un vero e proprio mezzo di contatto tra Italia e Giappone.

 

 

Titolo: Monocultivar Olive Oil l'olio perfetto, per la salute e per il piacere a tavola. Come si assaggia. Come si abbina.
Relatore: Celletti Gino
Orario: 15.30 - 16.30
Location: Tokyo Gas Seminar Room
N° max partecipanti: 40
Costo: 2500 Yen (soci ICCJ) / 3000 Yen (non soci)
Per iscriversi compilare il seguente FORM
Nato da genitori umbri ma professionalmente milanese, più di 25 anni fa metteva on-line il sito www.frantoicelletti.com ed iniziava la sua guerra all'olio cattivo. A questo seguiva www.monocultivaroliveoil.com, l'unico dedicato esclusivamente alle 1584 varietà (cultivar) dell'Olea Europaea. I suoi studi scientifici si scoprono subito utili alla comprensione della chimica dell'olio, quando va a dirigere il Marketing delle Industrie Farmaceutiche che trattano le patologie del Dismetabolismo Lipidico e si convince che l'Olio delle Olive può curarle molto meglio quando ottenuto da olive raccolte all'inizio dell'invaiatura (maturazione) con i polifenoli al massimo livello. Ma poiché ogni cultivar invaia in tempi diversi, realizza anche che fare la raccolta differenziata per singola varietà è fondamentale e che questo olio perfetto, è solo il monocultivar olive oil. Forte di questa convinzione, abbandona l'Industria Farmaceutica e apre 5 ristoranti con questa strategia. Per il mix di esperienze scientifiche e professionali ed in virtù dei titoli conseguiti, è oggi riconosciuto come un esperto mondiale completo, capace di indagare con competenza ogni aspetto dell'Olio delle Olive, tanto da dirigere le più importanti competizioni internazionali di Analisi Sensoriale e di rifiutarne altre, quando non ritenute attendibili.


WORKSHOP DI CUCINA (In collaborazione con Tokyo Gas)
 

 

Workshop di cucina a cura dello chef Hara Kōji (proprietario del ristorante Al Ponte), che illustrerà l’uso e il non abuso dell’olio d’oliva nella cucina italiana e come esaltarne le qualità.

 

Location: Tokyo Gas Cooking Studio
Per maggiori informazioni fare riferimento alla pagina di Tokyo Gas: 
http://www.tg-cooking.jp/


CERIMONIA DI PREMIAZIONE DEL CONCORSO JOOP
 
L’Olive Oil Day 2013 sarà il palcoscenico della premiazione della prima edizione del Japan Olive Oil Prize, concorso internazionale di olio extravergine d’oliva, organizzato dalla Camera di Commercio Italiana in Giappone in collaborazione con l’associazione “Japan Olive Oil Tasters”, che incoronerà i migliori olii prodotti nel 2012.
Orario: dalle 18.15
Location: Atrium (1F)
Costo: Entrata libera

OLIVE OIL COCKTAIL PARTY 
 

 

Sofisticato menu di finger food curato dallo chef Yvano Bussi ed esaltato dalle proprietà degli olii di diverse regioni, con i migliori vini italiani in un'atmosfera rilassata e conviviale. 
Orario: 19.00 - 21.00
Location: Open Deck (2F)
N° max partecipanti: 150
Costo: 2500 Yen (membri ICCJ) / 3000 Yen (non membri)
Per iscriversi compilare il seguente FORM

 
La chiusura delle iscrizioni ai seminari ed al cocktail party tramite prevendita è fissata per il giorno11 Marzo 2013.
Vi preghiamo di ricordare che nonostante sia possibile anche l'iscrizione in loco, i posti disponibili sono limitati.
 
Per maggiori informazioni rivolgersi a: 
Matteo Rango 
intern@iccj.or.jp
Tel 03-3560-1100  Fax 03-3560-1105
 
 
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