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月刊ニュースレター

インテーザ・サンパオロが合意署名

競争に打ち勝つ為に決定的な要素となりうる画期的な国際化プランだ。昨年9月、インテーザ・サンパオロのイノベーションセンターと在日イタリア商工会議所が調印した条件とは、イタリア企業と日本の市場開拓者のコンタクト、同時に日本人投資者とイタリア企業の関わりを促進、円滑にするものである。
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2014年認定MOIレストラン認定楯授与式

10月5日、在日イタリア商工会議所でOspitalità Italiana (イタリアホスピタリティ国際認証マーク)の授与式が執り行われ、イタリアに伝わる標準的なホスピタリティ、イタリアの食材やイタリア料理の周知に貢献している8店舗が新規認定され、その認定証を受け取った。

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「マッサン」と日本ワインのルネサンス

日本でアルコール飲料というと日本酒、ビール、ウィスキーなどがありますが、海外では近年、甲州ワインが注目を浴びております。

日本のウィスキーについても2014年11月にサントリーの山崎シェリー・カスク2013がジム・マリー著2015年版の「ウィスキ-・バイブル」の世界最高のウィスキーに選ばれ、日本のウィスキーが世界に認められました。

日本ではその受賞以前からNHKの連続テレビ小説「マッサン」の放送がスタートしました。毎朝15分(昼に再放送)放映されたその連続ドラマは日本で初めてウィスキーを作った主人公の亀山政春(愛称マッサン)の苦労を描いたものでした。

最近では日本のワインも国内外で徐々に人気を集めております。国内ワイン祭の「山梨ヌーボーまつり」や「ワイン & グルメ・ジャパン」なども過去数年来場者が増えております。

1987年に始まった山梨ヌーボーまつりはここ数年注目を集めております。山梨県ワイン酒造組合によると、2011年に行われた東京での1日イベントに5,300 人が来場。翌2012年、2日間に亘った東京イベントでは1日目だけで5,000 人以上の方が来場しました。

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江戸蕎麦ドリーム

特定非営利活動法人 江戸ソバリエ協会

理事長 ほしひかる

 

日本の料理

日本の料理は〝旨味〟を大切にします。その旨味の出し方は西日本と東日本で少し違います。西日本の代表は「京都の料理」、東日本代表が「東京(江戸)の料理」ですが、京料理の旨味は昆布ダシ、江戸の料理は鰹ダシです。これは水の硬度の違いから、そうなったようです。京都の水は軟水、それに比べて江戸は少し硬かったといわれています。軟らかい水には昆布と薄口醤油が、硬い水でとるダシは鰹と濃口醤油がよく合ったのです。

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ロボティックス: 安全性と効率性

『ロボット工学』を考えた時、まず始めに思い浮かぶ国は間違いなく日本でしょう。その研究に対する熱心な姿勢と人類の未来を見据えたロボット開発の構想は、日本を他に類を見ないロボット大国へと変化させました。

人工知能は未来を象徴するものですが、ロボットは必ずしもヒューマノイド型や家庭用ロボットを指すものではありません。

ロボット工学分野(この場合構造、製造に関する)では組み立ての簡素化やメンテナンスや検査・測定用モデルに力を入れています。

まさに、後者の分野に株式会社ハイボット(Hibot)があります。ハイボットは2004年に日本企業として設立されイタリア人エンジニア、ミケーレ・グアルニエーリ博士(Michele Guarnieri)が代表を務めています。

5月19日、在日イタリア商工会議所で開講されたセミナーでグアルニエーリ博士はハイボットの歴史について語り、当時東京工業大学で教鞭を取っていた広瀬茂男教授の指揮の下、ハイボットを設立した経緯についても語りました。(広瀬教授は1972年世界初の蛇型ロボットの開発者であり、日本ロボット工学のパイオニア的存在)

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Italy, Australia and Japan - Parallel Worlds in Architecture?

在日イタリア商工会議所(ICCJ)は在日オーストラリア・ニュージーランド商工会議所(ANZCCJ)と建築セミナー・プレゼンテーションを共同開催いたしました。今回のゲスト・スピーカーは世界的に有名な建築家リカルド・トッサーニ氏でした。60人以上の参加者がご出席いただき、大入りとなりました。

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